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从16世纪开始，咖啡馆就不仅仅是售卖咖啡的场所，更是一种生活方式，一种社交和思维模式 。在欧洲，咖啡馆使得原来仅限于上层贵族的沙 龙生活走进平民，成为市民们自由聚会、发表言论、开展辩论的公共社交场所，无数的诗人、文学家、艺术家、政客从这里走出，然后风云一个时代。金融街咖啡厅里随处可见的金钱交锋，高科技园区咖啡厅里的创业与投资… “在咖啡馆和特定兴趣间建立起的特有对应关系，往往由其建筑布局和地理位置决定”——有评论称，这是英国人对咖啡馆最了不起的研究结论之一。
