请说明在鸿蒙应用开发基于 ArkTS 的 MVVM 模式（状态管理 V2）下，如何通过重构代码将数据、逻辑和视图分层，实现一个结构清晰、易于维护的待办事项应用，同时介绍 View 层、ViewModel 层和 Model 层的具体职责和实现方式？